Πώς, λοιπόν, καθορίζονται οι τιμές ενός νέου καταλύματος;
1. Ανάλυση της αγοράς και του ανταγωνισμού
Το πρώτο βήμα είναι η αξιολόγηση αντίστοιχων καταλυμάτων στην ίδια περιοχή. Η τοποθεσία, οι παροχές, η ποιότητα, η χωρητικότητα και η συνολική εμπειρία φιλοξενίας διαμορφώνουν το πλαίσιο μέσα στο οποίο θα τοποθετηθεί εμπορικά το νέο κατάλυμα.
2. Καθορισμός τιμών ανά περίοδο
Η ζήτηση δεν παραμένει σταθερή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Οι τιμές χρειάζεται να προσαρμόζονται στην εποχικότητα, στις περιόδους υψηλής ζήτησης, στις τοπικές εκδηλώσεις και στις τάσεις των κρατήσεων, με στόχο την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση της διαθέσιμης δυναμικότητας.
3. Κόστος λειτουργίας και οικονομικοί στόχοι
Η τιμολόγηση πρέπει να στηρίζεται σε μια σαφή εικόνα των λειτουργικών εξόδων και των οικονομικών στόχων της επιχείρησης. Η πληρότητα από μόνη της δεν αρκεί· σημασία έχει και η τιμή στην οποία επιτυγχάνονται οι κρατήσεις, καθώς και το έσοδο που τελικά απομένει.
4. Στρατηγική για την πρώτη σεζόν
Ένα νέο κατάλυμα δεν διαθέτει ακόμη ιστορικό κρατήσεων ή αξιολογήσεις επισκεπτών. Η αρχική τιμολόγηση χρειάζεται, επομένως, να λαμβάνει υπόψη τη θέση του στην αγορά, τον χρόνο που απομένει μέχρι την άφιξη και την ανταπόκριση των επισκεπτών. Στόχος δεν είναι απλώς να προσφέρει χαμηλές τιμές, αλλά να χτίσει σταδιακά την εμπορική του παρουσία.
5. Διαχείριση καναλιών πώλησης
Η παρουσία στις κατάλληλες πλατφόρμες και η σωστή διαχείριση των τιμών, της διαθεσιμότητας και των όρων κράτησης αποτελούν βασικά στοιχεία της εμπορικής στρατηγικής. Παράλληλα, χρειάζεται να αξιολογούνται οι προμήθειες και το καθαρό έσοδο που αποφέρει κάθε κανάλι.
6. Συνεχής παρακολούθηση και προσαρμογή
Η τιμολογιακή στρατηγική δεν ολοκληρώνεται με το άνοιγμα των κρατήσεων. Η πορεία των κρατήσεων, η πληρότητα, η μέση τιμή διανυκτέρευσης και η ζήτηση της αγοράς παρέχουν στοιχεία για τις απαραίτητες προσαρμογές. Η έγκαιρη αξιολόγησή τους βοηθά στη λήψη πιο τεκμηριωμένων αποφάσεων.
Η τιμολόγηση είναι μια συνεχής διαδικασία
Μια αποτελεσματική τιμολογιακή στρατηγική δεν βασίζεται σε μία σταθερή τιμή, αλλά σε σωστή προετοιμασία, παρακολούθηση της αγοράς και συνεχή αξιολόγηση των αποτελεσμάτων.
Η Aestas Hospitality προσεγγίζει το revenue management με βάση τα χαρακτηριστικά κάθε καταλύματος, τις συνθήκες της αγοράς και τους στόχους του ιδιοκτήτη, με σκοπό τη βελτίωση της εμπορικής του απόδοσης.
Επικοινωνήστε με την Aestas Hospitality για να συζητήσετε πώς μπορεί να διαμορφωθεί η κατάλληλη στρατηγική για το δικό σας κατάλυμα.
